2,5-二吡嗪 CAS号: 123-32-0

中文名称: 2,5-二吡嗪 
中文同义词: 2,5-二对二;2,5-二吡嗪;2,5-二-1,4-二嗪;2,5-二吡嗪(含2,6-异构体);2,5-二吡嗪,99%;2,5(或6)-二吡嗪;**2,5-二吡嗪 
英文名称: 2,5-Dimethyl pyrazine 
英文同义词: 2,5-dimethyl-pyrazin;Pyrazine,2,5-dimethyl-;KETINE;GLYCOLINE;FEMA 3272;FEMA NUMBER 3272;FEMA NUMBER 3272 AND 3273;2,5 AND 2,6-DIMETHYL PYRAZINE 
CAS号: 123-32-0 
分子式: C6H8N2 
分子量: 108.14 
EINECS号: 204-618-3 
熔点:15°C 
沸点:155 °C(lit.)
密度:0.99 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.502(lit.)
FEMA:3272 
闪点:147 °F
化学性质:无色至微黄色液体，呈刺鼻的炒花生香气和巧克力、奶油风味。有马铃薯和泥土滋味。沸点155℃。闪点64℃。混溶于水和**溶剂。
**品存在于球茎甘兰、猪肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河虾等中。 

用途:GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制可可、咖啡、花生、肉类、坚果和马铃薯等型香精。 
该品呈刺鼻的炒花香气和巧克力、奶油气味。是我国GB- 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉类、坚果和马铃薯等型香精。还可用于染料及制药工业。 
用于染料及制药工业，也用作食品香料 

生产方法:在铵盐存在下，由醛与氨在甘油中加热反应而得。 
生产方法  在铵盐存在下，由醛与氨在甘油中加热时相互作用而成。